Panqueca de Espinafre super fácil

Ingredientes:

3 punhados de espinafre fresco,
3 colheres de sopa de semente de linhaça,
2/3 xícara de água morna,
2/3 xícara de farinha de arroz,
1 colher de sopa de fermento em pó e
1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Misture a linhaça com a água e reserve na geladeira para se formar um gel como se fosse com uma consistência de clara de ovo.
Pulse no liquidificador com o espinafre até misturar bem. Adicione a farinha de arroz e o fermento em pó, pulse até formar uma massa homogênea.
Para fazer as panquecas, despeje na chapa/frigideira aquecida em fogo baixo – o que mantém a cor verde brilhante.

Prontinho, agora é só escolher o recheio que preferir!

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