Strogonoff Funcional

Ingredientes:

01kg de filé mignon cortado em tiras finas
01 cebola pequena cortada em cubos
02 dentes de alho espremidos
Pimenta, sal, mostarda, salsinha a gosto
03 cl de sopa de azeite para selar a carne
01 latinha pequena de tomates pelados
200g de cogumelos Paris fatiado em lâminas finas
02 abobrinhas cozidas a vapor sem a casca, cortadas no sentido do comprimento e sem as sementes.


MODO DE PREPARO:


Em uma panela aqueça o azeite e coloque as tiras de filé mignon para selar, deixe ficar bem dourada pois o fundo marronzinho da panela trará sabor e cor ao seu strogonoff.
Junte a cebola e o alho e refogue mais um pouco, tempere com sal, pimenta e a mostarda.

Acrescente o tomate pelado e deixe cozinhar por uns 15 minutos para que o tomate dissolva.
Acrescente os cogumelos.
Faça um purê com a abobrinha cozida e acrescente ao strogonoff, envolva bem a carne e o molho para que o creme de abobrinha se espalhe e encorpore o molho.

Prove os temperos e finalize com a salsinha. Agora é só comer!

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